第１２９３回 サケの粕汁の実験をする。 模型公園

みなさんボンソワール【こんばんは】模型公園です。　　　　２０１５年２月３日火曜日の２回目の投稿です。

　　　　　　　　　　　　　　　今日の模型公園の家の近くは晴天でとっても良いお天気でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

　　　　　　　　　　　　日曜日に、となりの県の奥さんの記事で美味しそうな粕汁を作られていたので

　　　　　　　　　　　　生まれて初めて、作って見るとにしたのです。

　　　　　　　　　　　　　　　今日は、汁の中に　四万十川のセリをいれることにーーーー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、２６０円で、シャケの切り身を買いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じで、　なかなか美味しそうです。

　　　　　　　　　　　　今日は、１０８円のあさりに、濁り酒とパターを入れて、ラップしてね、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電子レンジで、５分間　チンします。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　となりの県の奥さんは、関西人なので、たぶん昆布でだし汁を取っていると

　　　　　　　　　　　　推測して、昆布でだし汁を取りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日買ってきたのが、　この酒粕です。

　　　　　　　　　　　　酒粕の分量は、約ひと皿５０グラム、　ハンバーグの半分程度で実験です。

　　　　　　　　　　　　　　　少し、味を見て見ましょう、「　うぇーーー、まずーーーぃ。」

　　　　　　　　　　　　　　　こんなんでよいのであろうかとーーーー。　心配になってきました。

　　　　　　　　　　　　　で、　中に入れる具材は、　タマネギと、　シメジです。

　　　　　　　　　　　　　　今日は、　表面を焼いたサケを、　４等分して、粕汁に入れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セリも入れて、コトコト煮ていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　そうこうしていたらね、　あさりの酒蒸しが出来上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　少しバターを入れるのが、模型公園風です。

　　　　　　　　　　　　　もう一つの片身は、　こんな感じにして、スダチを輪切りにして添えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに、コトコト煮て、出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　初めて作った、記念すべきひと皿が出来上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃーーん、　今日のシャケの粕汁定食の出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　あさりの酒蒸し、　少しバターを入れると、　美味しくなります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャケの切り身に、スダチをかけます。

　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、いただきます。　　脂がのって、美味しいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の御飯は、　餅米を混ぜ混ぜして、　炊いてみました。

　　　　　　　　　　　ところで初めて作った、粕汁、　食べれないことはなかったのですが、昆布の

　　　　　　　　　　　だし汁が、酒粕で殺されてしまい、　美味しいという物では無かったのです。

　　　　　　　　　　　作り方が、いけなかったようで、　　今度は、鰹節の出汁にしてみたり、

　　　　　　　　　　　お肉を入れて見たり、　色々実験して見ようと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもね、　シャケの切り身は、美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　今日は、原価がそうーーー、５００円程度、　作業時間３０分程度の

　　　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。　

　　　　　　　　　　　今日は、思う様な物が出来なかったのですが、　改良したいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サリューオフヴォワーフ　　【　じゃあまたね　】

　　　　　　　　　　【　明日に続く。】