第２６０９回 創作料理 下津井のひらめの親子うどん 模型公園風
みんさん、こんばんは模型公園です。 ２０１７年５月３日水曜日の投稿です。
日本の模型公園の家の近くは晴天でとってもよいお天気でした。
今日のお昼のおままごとの紹介です。
今日はね、 昔むかしの讃岐のおうどん と、岡山県のヒラメの卵、
ヒラメの片身を使用して楽しんで見たんですよ。
中央が 凹 になっていて、 少々多めにソースをかけても、安心して使えます。
このおうどん、名古屋のきしめんのような、幅広のうどんで、御用達
となっています。
みなさんも、外で食べるのも、連休の楽しみ方ですが、 人、人、人で
家で、 ゆっくりした方が良いですね。
生姜醤油で、 さっと 下味をつけて、 しゃぶしゃぶのように
して、すぐ揚げてしまいます。
魚は、火が入りすぎると、出し殻のようになってしまい、味が
落ちてしまいます。
頃合いを見計らい、 １番よい火加減で楽しむのが 模型公園風
です。 
今度は、岡山県の下津井の ひらめの卵を湯通しします。
でね、 ボールをよく洗って、 うどんをナベからあげて、入れて見ました。
みなさん、白ワインを入れて、卵をとろ火にして、ほぐして行きます。
ぷーーんと 白ワインのよい香りがしてきましたよ。
お酢、みりん、塩、胡椒、牛乳、バターで 混ぜ混ぜしました。
そしてね、 粉チーズを入れて、 混ぜ混ぜしていきます。
ヒラメの卵がたくさん入った、 フランス風のソースが出来ましたよ。
こんな感じにしてね、 少し混ぜ混ぜして なじませます。
今日は、赤いトマトを、イギリスの奥さん風に、塩と胡椒で薄く味付けして、
オリーブオイルで炒めました。
あっという間に、美味しそうな感じにーーー。
ヒラメの身、 ベイクド トマトズ おうどん、 パセリをパラパラ
こんな感じで、出来ましたよ。
じゃーーん、今日の下津井のヒラメの親子うどんの出来上がり。
ちょっと、手を加えると、 洋風の 面白い讃岐うどんにーーー。
ヒラメの身、 ホワイトソースで、 白ワインの香りがして、
なかなか 美味しい感じになりました。
プルン プルン して、 下手なスパゲッティーより、美味しいですよ。
胡椒を薄くきかした、 トマトも美味しかったです。
ヒラメ、 刺身で食べても美味しいですが、こんな感じにすると
なかなか美味しかったです。
今日は、原価がそうーー６００円程度、 作業時間が
１５分程度の素人料理の紹介でした。
今日も 大腸ガン予防のために、ヨーグルトを食べました。
今日、食べていて思いついたのですが、 クリームシチューに、この
おうどん チーズをきかせて入れて食べたら、美味しいかもしれません。
何事も、楽しみを見つけて、 毎日、少しずつ楽しんでみる。
そうすると、ヘタでも、 ある程度、 それなりに作れるようになります。
今日は、夕方の投稿がすんだので、これから紅茶を沸かして、チーズケーキ
を食べようと思います。
じゃあ、みんな また明日ね。 【 明日に続く。】
