第１２６８回 フランス料理 鶏の赤ワインソース 模型公園風

みなさん、ボンソワール【こんばんは】模型公園です。　　２０１５年１月２２日木曜日の２回目の投稿です。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日の模型公園の家の近くは、雨が降ったり、やんだりと、

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たい風が吹いて、ぐずついた天気の１日でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、こんな素材で、　お料理を楽しんで見たのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、１２４円で、　鶏の胸肉を買ってきて、　ローストすることにーー。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　模型公園風の焼き方は、　肉の裏面に、　自分が食べやすい幅で、

 

　　　　　　　　　　　　　包丁で切れ目を入れておきます。

 

　　　　　　　　　　　　　お箸でつついて、食べやすくするためと、　火の通りを良くするためです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、水で良く洗浄して、バターで、インゲン豆を炒めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は、インゲン豆のいかだを作って、　その上にお肉を載せる予定です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日のソースですが、　赤ワインと、　ショウガ。　醤油、　みりん　塩

 

　　　　　　　　　　　　　　胡椒、バター、　お酢　などで、　ソースを作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　このソースの味は、　個人の好みで、　甘い感じとか、　辛い感じとか、

 

　　　　　　　　　　　　　各家庭で、　調整して見てください。

 

　　　　　　　　　　　　　今日の予定としては、　ショウガの風味が効いた、赤ワインソースという、そういう

 

　　　　　　　　　　　　　　感じを考えています。

 

 

 

 

　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じの　赤ワインソースになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この出来たソースをね、　お皿に広げていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　塩と胡椒で下味をつけた、鶏のローストを置いて、つけ副えの、ジャガイモと

 

　　　　　　　　　　　　　　にんじんの、カロットグラッセを添えて見ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日の２品目のソースは、　バターをとろ火で溶かして、焼バターにして、

 

　　　　　　　　　　　　醤油とみりんと日本酒を少々を添加した、照り焼きのソースを少し作りました。

 

 

 

 

 

　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　「　どないすんねん。」　　「　上からかけるんや。」　こんな感じにしてみました。

 

 

 

 

 

 

　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃーーん、　鶏のロースト赤ワインソースセットの出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　模型公園風の焼き方で焼くと、　こうしてお箸で、つつくだけで、　お肉が

 

　　　　　　　　　　　　　　とれるので、　ナイフとかも使用しなくてすんで、経済的です。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中のお肉の焼け具合もちょうど良い感じです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　今日は、御飯の上を、鶏肉を転がしながら、楽しみます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　下にいかだで敷いた、　インゲン豆のバター炒めもとっても美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も低価格で、色々楽しめました。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　つけそえの、ジャガイモや、にんじんも、健康のためにちゃんと食べました。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、原価が４００円程度、　　作業時間が、３０分程度の

 

　　　　　　　　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もとっても美味しかったです。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　それではみなさん、　サリューオフヴォワーフ【　じゃあまたね。♪　】

 

 

 

　　　　　　　　　　　【　　明日に続く。　】