第１２９５回 フランス料理 チキンのゴマてりソース模型公園風。

みなさん、ボンソワール【こんばんは】模型公園です。　　２０１５年２月４日水曜日の３回目の投稿です。

　　　　　　　　　　　　　　　今日の模型公園の家の近くは、晴天でとっても良いお天気でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は、粕汁の件で、教えていただいて有り難うございました。

　　　　　　　　　　　　　粕汁に、お味噌を入れるそうで、　次回実験してみたいと思います。

　　　　　　　　　　　　昨日は魚にしたので、今日は、鶏肉にしてみました。　　８４円でした。

　　　　　　　　　　　　　　自分の食べたい幅に、　後から包丁で切れ目を入れておきます。

　　　　　　　　　　　こんな感じにして、下味をつけて、　小麦粉をまぶして　ローストします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のソースは、バターを溶いてね、

　　　　　　　　　　　　　　醤油、白ワイン、　ココナツミルク、　塩胡椒、　みりん、お酢、ゴマの

　　　　　　　　　　　　すりつぶし、　卵の黄身　を入れてね、とろ火で混ぜ混ぜしていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマ風味の、　こんなソースが出来たのでした。

　　　　　　　　　　　　今日の付け合わせは、ブロッコリー、ジャガイモ、カロットグラッセ

　　　　　　　　　　　　ソースをお皿に伸ばします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに、鶏肉が焼けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　上から、再度　ソースをかけて出来上がりです。

　　　　　　　　　じゃーーん、　今日のチキンのゴマてりソース模型公園風セットの出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　ジャガイモにこのソースつけてみたのですが、なかなか美味しいです。

　　　　　　　　　　　裏から、包丁で切れ目を入れておくと、　火の通りもよいし、　箸でつつくと

　　　　　　　　　　　簡単にお肉が取れてよいですね。

　　　　　　　　　　　　　　今日の鶏肉も、御飯の上を転がしながら楽しみます。

　　　　　　　　　　　今日のソースは、　とんかつのソースの応用なのですが、　なかなかよい味でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉の焼け具合も、ちょうど良かったです。

　　　　　　　　　　　　　　　今日は、原価がそうーー３００円程度、　作業時間２０分程度の

　　　　　　　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もとっても美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サリューオフヴオワーフ　【　　じゃあまたね　♪　】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　【明日に続く。】