第１５７０回 アユの塩焼き茶漬けを楽しむ。 模型公園風

みなさん、こんばんは模型公園です。　　　２０１５年６月２０日　土曜日の２回目の投稿です。

　　　　　　　　　今日の模型公園の家の近くは　かんかん照りの夏日でした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

　　　　　　　　　　　　　　そろそろ　アユの季節、僕の家の近くでもアユが

　　　　　　　　　　　　　　店頭に並ぶようになってきました。

　

　　　　　岐阜県のアユが、　２４０円の２割引きの　１９２円の２尾で３８４円でした。

　　　　　今日は、全体に塩を振って、　塩焼きにすることにーーーー。

　　　　　　　　魚を焼いている間、ぼやっとせずに、次の仕事です。

　　

　　　　　　　　　　　　今日は、リケンのウマ塩ドレッシングと、かにかまで　サラダを

　　　　　　　　　　　　つくって見ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お刺身は、　鯛のあらいの刺身です。

　　　　　　　　　　　　　　今日は、　醤油、　ショウガ、ニンニク、日本酒、みりんで

　　　　　　　　　　　　　　混ぜ混ぜしたあとにーー、

　　　　　　　　　　　　　赤ワインを　こんな程度添加して、　実験して見ました。

　　　　　　　　　　アユも、串を打って　曲げたり、　ひじったり　色々やったのですが、

　　　　　　　　　　上の写真の様にした方が、１番　食べやすいです。

　　　　　　　　　じゃーーん、　今日のアユの塩焼き定食の出来上がりです。

　　　　　　　　　今日、アユのお皿にしている、　織部緑秞まな板皿は、このブログを

　　　　　　　　　始めた数年前に　二足三文で手に入れた品です。

　　　　　　　　　以前紹介した、　平らな　まな板皿より、真ん中が、ぐにゃっとして

　　　　　　　　　います。

　　　　　　　　　　　　　今日は、アユの塩焼きで、お茶漬けを作ります。

　　　　　　　　　　　御飯は、少なめについでね、　アユの身を　骨が入らないように

　　　　　　　　　　　こんな感じで、おいていきます。

　　　　　　　　　　　　でーーー、上からね、熱々の煎茶をかけます。

　　　　　　　　　　　　　こうすると、アユの皮の塩味と、アユの身の汁が茶碗に

　　　　　　　　　　　　広がってーーー。♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あーーーー、美味しい。　

　　　　　　　　　　　鯛をカットして、すぐ　氷水につけて、　３秒程度で　さっと引き揚げます。

　　　　　　　　　　　身が　締まって　ぷりぷりになります。

　　　　　　　　　　　こう言う技法を、　刺身のあらい　といいます。

　　　　　　　　　　　　　　プリプリして、　特製の合わせ醤油の味もなかなかです。

　　　　　　かにかまの　うま塩ドレッシングのサラダもなかなか美味しかったです。

　　　　　　　　　　　今日は、原価が、　８５０円程度、　作業時間が１５分程度の

　　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もなかなか美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあまたね。♪

　　　　　　　　　　　　　【　明日に続く。】