第１７４３回 オクラの肉まきカレー模型公園風

みなさん、こんばんは模型公園です。　　２０１５年８月２１日金曜日の投稿です。

　　　　　　　　　　　　　今日の日本の模型公園の家の近くはくもり空で

　　　　　　　　　気温も３１度あって、蒸し暑い日でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

　　　　　　　　　　　今日は、観音様に１０００円もらって、　買い物に行ったのでした。

　　　　　　　　　　今日安かったのは、このオクラ、１９８円の半額でした。

　　　　　　　　　　それから、　サンマの初物が出ていたのですが、１尾３９８円の

　　　　　　　　　　値段がついていたので買いませんでした。

　　　　　　　　　　安い時は、１尾　８０円ですから、　買うのやめました。

　　　　　　　　　　　リンゴを買おうとしたら、　こちらも１つ２５０円のお値段になって

　　　　　　　　　いて、　安い時は８０円程度の品、　買うのをやめて、　南アフリカの

　　　　　　　　　グレープフルーツを　ひとつ１００円で２つ買いました。

　　　　　　　　　これを　クルクルむいて、デザートを作りますよ。

　　　　　　　　　　　　外の袋を面倒ですが、一つ一つ取ります。

　　　　　　　　　　　　　　　お湯を沸かして、　砂糖を大さじ４杯から５杯程度

　　　　　　　　　　　そして、　ここがポイントなのですが、必ずハチミツを添加します。

　　　　　　　　　　　　味見をして、　甘すぎる程度、　これでちょうど良くなります。

　　　　　　　　　　　　ハチミツを入れずに、　横着をすると、　気が抜けた甘さに

　　　　　　　　　　　　なります。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　そしてね、　熱々を　上から火傷しないように入れてね、

　　　　　　　　　　上から、ラップして、　冷蔵庫で冷たく冷やします。

　　　　　　　　　　グレープフルーツの酸っぱい汁と、　甘すぎる汁が中和して、

　　　　　　　　　　市販のジュースより、　美味しい　グレープフルーツの汁が

　　　　　　　　　　出来上がります。

　　　　　　　　　　これね、　イギリスの料理で、グレープフルーツセグメント

　　　　　　　　　　と言う料理です。　　美味しいんですよ。

　

　　　　　　　　　　　　ところで、　今日は金曜日、カレーを食べる日です。

　　　　　　　　　　　　１週間は、早いですね。

　　　　　　　　　　　バターと、ショウガ、　サラダ油を添加して　混合液を作ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タマネギを炒めます。

　　　　　　　　　　　　　　今日は、挽肉を買って来ました。　１２５円です。

　　　　　　　　　　　全部は多いので、　このくらい残して、　冷蔵庫にしまいます。

　　　　　　　　　　　　３０グラム程度、　お鍋に入れます。

　　　　　　　　　　　ここで、　イギリス風の辛子チャツネを入れて　辛さを調整して、

　　　　　　　　　　　チキンブロス【　　鶏肉をローストした汁の残り】を入れます。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今日は、このシメジを　カレーに入れようと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じで、コトコトしていきます。

　　　　　　　　　　今日のお肉は、　四万十麦ブタのスライスが、１８６円の半額

　　　　　　　　　　の９３円でした。

　　　　　　　　　　オクラを１度　さっと茹でて、　根元と、先をカットします。

　　　　　　　　　　スライスの肉を広げて、　スライスチーズを細くカットして、

　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　オクラを上に置いて、　両サイドを折り曲げます。

　　　　　　　　　　　　　予算に余裕のある人は、肉を３重まき程度にすると

　　　　　　　　　　　　　かみ応えがある肉まきが出来ます。

　　　　　　　　　　ただ、普通に食べるのには、　１枚巻で、充分です。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　両サイドを巻いて、　クルクル巻いて　出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　全体に、　塩と胡椒をふって　下味をつけて、　小麦粉をまぶして、

　　　　　　　　　　　　さっと落として、　フライパンの中にーーー。

　　　　　　　　　バターと、　サラダ油の　混合液を多めに引いて、　肉巻を入れます。

　　　　　　　　　ここで、　今日のポイントですが、　必ず、肉の接合部分を下にして

　　　　　　　　　焼きます。　そうすると、肉が引っ付いて、　ばらけなくなるのです。

　　　　　　　　　弱火にして、　赤ワインを少し入れて、　蓋をして　蒸します。

　

　　　　　　　　　　　蒸している間、ぼやっとせずに、　次の仕事です。

　　　　　　　　　　　カレー粉を入れて、　カレーのルーを作ります。

　　　　　　　　　　ここで、　小麦粉を入れて　とろみをつけようか、　どうしようか

　　　　　　　　　　まよったのですが、　そのままにしました。

　　　　　　　　　　後から、考えたら、　とろみをつけた方が、見栄えがよかったと

　　　　　　　　　　思います。

　　　　　　　　　　　味噌汁のお椀に、御飯を入れて、　裏返しにして、こんな風に

　　　　　　　　　　　して楽しんで見ました。

　　　　　　　　　肉巻を蒸したら、残り汁で　アスパラガスを炒めるのですが、

　　　　　　　　　最後に少しだけ、　チーズの粉を振ります。

　　　　　　　　　少しとけたところで、取り出します。

　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに盛りつけてみたのでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーのルーも出来ましたよ。

　　　　　　　　　　　　　もう少し、カレーのルーを　とろみをつけた方がよかった

　　　　　　　　　　　　　ようですが、　トマトを添えて、出来上がりました。

　　　　　　　　　　じゃーーん、　　今日のオクラの肉まきカレー模型公園風セットの

　　　　　　　　　　出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　バターと、　チーズの味がする、　岡山市のアスパラガス、

　　　　　　　　　　　　柔らかくて、美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　肉巻　オクラを楽しみます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　中のチーズが溶けて、　とっても美味しいですね。

　　　　　　　　　　　ここまで食べて、　なにか忘れていることに気がついたのです。

　　　　　　　　　　　そうそう、　冷蔵庫にしまった、　グレープフルーツセグメント

　　　　　　　　　　　すっかり　忘れていました。

　　　　　　　　　　　もう一度、　じゃーーん、　やり直しです。

　　　　　　　　　　　カレースープ風にしたので、　見栄えが今ひとつですが、

　　　　　　　　　　　なかなか美味しかったです。

　　　　　　　　　チーズと、カレーの味が　マッチして、　なかなか美味しかったです。

　　　　　　　　　甘い、　グレープフルーツセグメントも　とっても美味しかったです。

　　　　　　　　　　今日は、６００円程度　買い物したのですが、全部は使用して

　　　　　　　　　　いないので、　ひと皿あたりは、原価が３８０円程度、

　　　　　　　　　　　　　　作業時間が、３０分程度の　素人料理の紹介でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も　とっても　美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあ、　みんなまたね。

　　　　　　　　　　【明日に続く。】