第２６８０回 創作料理 ハモの白梅クルクル 模型公園風
みなさん、こんばんは 模型公園です。 ２０１７年７月６日木曜日の投稿です。
今日の模型公園の家の近くは、曇り空で蒸し暑い１日でした。 九州や、山陰では大雨や洪水で 大変な事になっているようです。
今日の夕方のおままごとの紹介です。
今日ね、 ３９３円のブリの切り身が出ていて、見ていたらね、
美味しそうだったので、 買って見ました。
うなぎのタレをつけて、楽しむ予定です。
それからね、 下津井のハモの切り身を買って来ました。
ちょっと、 ゆっくり ゆっくり、ひとつずつ 正確に包丁を入れます。
こんな感じにしてね、お湯で 湯通しします。
クルンと回って、 花が咲いたようになったら、 氷水にいれます。
ウナギの 蒲焼きのタレを ブリにつけて 楽しみます。
こうすると 美味しいんですよ。
ハモの 白梅クルクル というのは、簡単で、梅干しが１つあれば
できます。
こんな感じにして、 クルクル ウメの実を巻きます。
こんな感じで、 あっという間に出来ました。
夏の暑いときは、梅干しの風味で、日本酒の冷酒と一緒に
お薦めです。
じゃーん 今日の 下津井のハモの白梅クルクルセットの出来上がりです。
ハモは 数年前まで食べたことがなかったのですが、ブログをするように
なって、 まねして食べて見たら 美味しかったです。
天ぷらにしても 美味しいんですよ。
表面に くず粉をまぶして、 魯山人風 ハモのくずたたき にしても美味しい
です。
今日も 倉敷の木綿豆腐を サイコロ状にしてね、
自家製 醤油たれで 刺身のようにして 楽しみます。
ではでは、 白梅クルクルをいただきます。
醤油に、赤ワイン、 みりん、お酢 で味を調えました。
酢が効いていて、 サッパリ風のたれにしてみましたよ。
今日も、 御飯の上で 転がしながら楽しみます。
ウナギ味の ブリの 焼き物です。
アツアツで、 美味しいーーーー。
みなさん、 魚に ウナギのタレをかけたら 美味しいですよ。
今日は、原価が１０００円程度、 作業時間が１５分程度の
素人料理の紹介でした。
ちゃんと、大腸ガン予防のために ヨーグルトを食べました。
じゃあ みんな また 明日ね。 【 明日に続く。】
