第３４２８回 創作料理 サーモンの幽庵焼き 模型公園風

みなさん　こんばんは模型公園です。　２０１８年１１月２４日土曜日の投稿です。

　　　今日の模型公園の家の近くは晴天でとっても良いお天気でした。

　　　　　みなさん　夕方になったら　お腹がすいて来ましたね。

　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

　　　　　これは　昨日の写真ですが、　こんな感じに　サーモンの腹身をカットして

　　　　　　　　　日本酒が４、　醤油が３、味噌が２、ごま油を１　にして

　　　　　　　　　切り身をポチャンとしておきました。

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　　　ここからが　今日の写真です。

　　　　　こんな感じになった切り身をね、　グリルで焼いて行きました。

　　　　　今日は　弱火で焼いて、　上から、日本酒、みりん、醤油を混ぜ混ぜ

　　　　　したものを　少しずつ塗っては、焼くの繰り返しをする事にーー。

　　　今日は、アサリ、ホタテ貝、　タケノコ、にんじん　などを入れてね、

　　　混ぜ御飯を作ります。

　　　

　　　　サーモンを焼きながら、　平行作業で、庭のゆずを採って、きれいにきれいに

　　　　洗って、皮をすり下ろします。

　　　こんな感じにしてね、

　　　　　　　　　もやし、にんじん、シメジ、鶏の皮を置きました。

　　　　　　　　　鶏の皮の上に醤油をたらして、　周囲には、カツオ節の出し汁、

　　　　　　　　　ごま油、日本酒、みりんを混ぜ混ぜしたものを入れました。

　　　　　　　　今日は、蒸し器に入れて　１５分間蒸して見ましたよ。

　　　　中は、こんな感じになりました。

　　　　　　　　　　今日は　もやしの蒸し物を枕にしてみます。

　　　　　　こんな感じに　焼魚が出来ましたよ。

　　　　　アサリと、ホタテ貝と　その他諸々の混ぜ御飯が出来ました。

　　　　　御飯２膳分　測って、　ふっくらとした感じに　御飯を入れました。

　

　　　　悪魔のおにぎりのまねをして、青のりをパラパラしてみました。

　　　　よい礒の香りがして、アサリとあうと思ったのです。

　　　　　　実は　ご近所の６０代のご夫婦に　持っていってあげようと　今日は

　　　　　　三段重に焼魚を添えました。

　　　　　　　　　喜んで　いただけると良いのですがーーーー。

　　　　　　　　今日は　原価が７００円程度、　作業時間が３０分程度の

　　　　　　　　素人のおままごとの紹介でした。

　

　　　　　　　　　なかなか　簡単そうで難しい　魚の焼き物ですが、練習してもう少し

　　　　　　　　　美味しそうに見えるように毎日少しずつ頑張りたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあみんな　また明日ね。

　　　　【　明日に続く。】