第３４７０回 創作料理 岡山のカキのチーズ茶碗蒸し 模型公園風

みなさん　こんばんは　模型公園です。　２０１８年１２月２６日水曜日の投稿です。

　今日の模型公園の家の近くは　鉛色の曇り空で寒い１日でした。

　　　みなさん　夕方になったら　お腹がすいて来ましたね。　

　　　　　昨日の写真ですが、２９８円の岡山県のカキを　しゅうゆ、味噌、日本酒の

　　　中に入れて、冷蔵庫で寝かせました。

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　　　ここからが　本日の写真です。

　　　　　　中から　とりだして、かたくり粉をまぶして、　茶碗にセットします。

　　　「　また　へんなことを。」　と怒られそうですが、　茶碗蒸しの中に今日は

　　　マカロニなどをセットします。

　　　どうですか、絶対　日本料理屋ではマカロニの入った　茶碗蒸しなど出て

　　　来ないでしょう。

　

かたくり粉をまぶした　カキ、　エビ、マカロニを少し茹でて　セットしてみました。

　　　　卵は　２つ、　これで　１２０ＣＣ程度の分量になります。

　　　　　カツオ節の出し汁、　これを１５０ＣＣ程度　暖めます。

　　　　バターと　コーヒークリープを入れて、　人肌程度の熱さで混ぜ混ぜして

　　　　　　牛乳のような　色合いになったら、　卵と合わせて、こします。

　　　　こんな感じにして、　お茶碗に注ぎます。

　　　　こんな感じにして、　蒸し器に入れます。

　　　今日は　初めから　弱火で蒸して見ました。

　　　　蒸している間、　きゅういをすり下ろしてね、

　　　ヨーグルト、マヨネーズ、　みりん　とであわせて見ました。

　　　こんなソースの出来上がりです。

　　　ソースを作っていたら　蒸し上がりました。

　　　　熱々の上に、　スライスチーズを載せて　余熱で溶かし、　コーヒークリープ

　　　　を　飾り付けで　上から　ニョロニョロしてみたんですよ。

　　　じゃーーん　今日の岡山のカキのチーズ茶碗蒸しの出来上がりです。

　　　これだけで　約３００グラム程度の分量があって、　食べると　お腹いっぱいに

　　　なります。

　　　　　うーーん　チーズが溶けて　エビと一緒になって　なかなかおいしい

　　　　　一皿となりました。

　　　　　グラタンと　茶碗蒸しが合体したような、　そんな　茶碗蒸しになりました。

　　　カキも　縮むことなく、　大きさを保ち　なかなか美味しいひとときでした。

　　　　　　今日も　きゅういソースをつけて　お野菜を食べました。

　　　御飯の上に置いて、　上から　茶碗蒸しをかけて食べたら美味しかったです。

　　　今日は　原価が　そうーー６００円程度、　作業時間が３０分程度の

　　　素人の夕方のおままごとの紹介でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあ　みんな　また　明日ね。　

　　【明日に続く。】