第１１９３回 魯山人風タイの幽庵姿焼きを楽しむ、模型公園風

みなさん、こんばんは、模型公園です。　　　　　　　　　２０１４年１２月１６日火曜日の２回目の投稿です。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の僕の家の近くは、朝から大雨で、全国的に

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪の所が多いそうです。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は、瀬戸内海の岡山の天然タイが、３６０円でした。　うろこを取ってね

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　こんな感じに包丁を入れて、　楽しんで見ることにしたのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　今日は、　日本酒が５、　お味噌が２、　しゅうゆが３　程度にタレを作って

 

　　　　　　　　　　　　　少しの間つけ込んでから、焼くことにーーーー。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　鯛を焼いている間、ぼやっとせずに、　備前日生の生カキの作業をします。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　醤油に、日本酒に、みりんをいれてね、　付け焼きにするのです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　あんまり火を通すと、縮んでしまうので、　ほどほどで引き上げてしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じで、出来上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　今日は、半助豆腐を作ります。　　落語家の桂　三枝　さんの好きな豆腐です。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　半助豆腐というのは、大阪の料理で、ウナギの頭と一緒に煮込むのですが、

 

　　　　　　　　　　　　　今日は、ウナギの汁を入れて、湯豆腐風にして、楽しんで見ます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱々で，良い色になりました。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　幽庵【ゆうあん】姿焼きとは、　照り焼きに近い、料理法で、時々小ぶりな鯛で

 

　　　　　　　　　　　先生は焼いて、楽しまれていたようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　じゃーーん、　今日の魯山人風　幽庵姿焼き定食が、出来上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　こんな感じにね、背中から、包丁を入れておくとね、身がとれやすいので、よかったら

 

　　　　　　　　　みなさんも、まねして見てください。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウナギのタレで、　豆腐を煮ると、なかなか美味しいです。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　備前岡山の日生のカキも美味しそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、御飯の上を転がしながら、楽しみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれどれ，上からレモンをしぼってね、

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速いただきます。

 

 

 

　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいですね。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　タイの皮も、　味噌と醤油とお酒の香りがして、なんとも良い味でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は、原価がそうーー、８５０円程度、　作業時間３０分程度の素人料理の

 

　　　　　　　　　　　紹介でた。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、陶器の余白を楽しむというお話です。

 

 

　　　　　　　　この小皿、愛知県の犬山市の奥さんに、２００円程度でわけていただいたのですが、

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに、　５４円の和菓子をおいてみました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか、かわいい感じになりました。♪

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、　食後に、薄茶を点てて楽しみました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　こういう、冷たい雨の日の底冷えのする日は、　赤い色のお茶碗で楽しむと

 

 

　　　　　　　　　　　　　心が温かくなったような気分になれます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　このお茶碗、僕が梅里と名前をつけて、楽しんでいるお茶碗です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もとっても美味しかったです。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それじゃあ、またね♪。

 

 

 

　　　　　　　　　【明日に続く。】