第１２０８回 フランス料理 オクラの鶏の皮包みワイン蒸し 模型公園風

みなさん、ボンソワール【こんばんは】模型公園です。　　２０１４年１２月２３日火曜日の３回目の投稿です。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　今日の日本の僕の家の近くは晴天で、洗濯日和というか、温かい１日でした。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

 

 

 

　　　　　　　　　　　僕は、鶏の皮を１パック１００円の半額の５０円程度で買ってね、色々楽しんで

 

 

　　　　　　　　　　　いるのを紹介します。

 

 

 

 

　　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　今日は、買い物に行かずにね、　家にある物で、楽しんで見たのです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　この　のこり物の鶏の皮ですが、　まいてあるのを伸ばして行きます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　こんな、いびつな形状なので、　少しカットして、形を整えます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　小さく切って出た皮は、スープにしますので、　おいておきます。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じにして、チーズをしいてね、オクラをおいて、

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を少々ふって、下味をつけていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じにして、串を打って、焼こうか、炒めようか、蒸そうかと

 

　　　　　　　　　　　　　　　考えたのですが、焼くとね、かりかりになるので、蒸して、鶏の皮の弾力を

 

　　　　　　　　　　　　　　　楽しもうと思ったのです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに、塩と胡椒をつけて、下味を整えて、白ワインを入れて、

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　ラップをして、５分間電子レンジで加熱します。

 

 

 

　

 

 

　　　　　　　　　　　電子レンジをしている間、ぼやっとせずにね、　シメジと、タマネギを整えて、

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　鶏の皮を入れて、塩と胡椒で味を調えて、　スープを作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　電子レンジから出してみるとーーー、ガーーンーーー、失敗してしまいました。

 

　　　　　　　　　　　　　鶏の皮がさけて、　中が出ちゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏の皮を蒸した　残り汁でソースを作ります。

 

 

 

　　　　　　　　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　今日は、蒸した煮汁の残りに、バター、お酢、みりん、胡椒、　パプリカ、

 

　　　　　　　　　　　　　小麦粉、ケチャップを添加して、　ソースを作ります。

 

　　　　　　　　　　　　　オレンジ色のきれいなソースになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　ちよつと、鶏の皮が破れたのは残念ですが、　こんな感じにしてみたのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱々の、鶏の皮のスープも出来ましたよ。♪

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　じゃーーん、　　今日のオクラの鶏の皮包みワイン蒸しセットの出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　まずは、スープですが、　細切れも、廃棄せずに、こうしてスープに入れると

 

 

　　　　　　　　　　　　　良いだし汁が出て、美味しいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は、皮がさけて、失敗してしまったのですが、味はどうかしらん。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏の皮が、プルンプルンしてね、　オクラで中で良いかみ応え、

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズの味が、下支えして、美味しいですね。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　オレンジ色のソースにつけていただくと、とっても美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　つけ沿えのジャガイモや、野菜も、オレンジ色の自作ソースにつけていただくと

 

　　　　　　　　　　　　とっても美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　今日は、買い物には行ってないのですが、　そうーーー、原価が２５０円程度、

 

 

　　　　　　　　　　　作業時間が２０分程度の素人料理の紹介でした。

 

 

 

　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も、とっても美味しかったです。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは、サリューオフブォワーフ　【じゃあ　またね。♪】

 

 

 

　　　　　　　　　【明日に続く。】