第１３３２回 フランス料理 鶏のスペインソース 模型公園風
みなさん、ボンソワール【こんばんは】模型公園です。 ２０１５年２月２２日日曜日の３回目の投稿です。
今日の日本の模型公園の家の近くは雨で冷たい風が 吹いています。
ところで、今日は、２月２２日 ニャン、ニャン、ニャン ネコの日です。
みなさん、 近くにネコがいたら、 優しくしてあげてください。
今日のおままごとの紹介です。
今日は、日曜日 なにか美味しい物を作ろうと思って、色々下ごしらえを
したのです。
今日は、 ３０６円の鶏の足が、半額の１５３円でした。
「やすいじゃん。」 と、思って買ったのです。
少し大きすぎて、 お皿から出てしまうので、半分にカットすることにーー。
鶏や、魚もそうですが、切るときは、節目があって、 鶏の足の場合は、 包丁の
先の部分の、軟骨の部分に包丁を入れると、 力を入れなくても すとんと切れます。
上手な名人になると、大きな包丁は必要ないそうで、 石を割るときのように
どのような物でも、ポイントがあるようです。
今日は鶏を湯で、茹でて、スープを作ります。
肉を茹でている間、ぼやっとせずに、次の仕事です。 バターを溶かしてソースを作ります。
入れて、 塩と胡椒で味を調えて、 弱火で混ぜ混ぜしていきます。
辛いのが好きな人は、辛子などを入れると良いですが、 僕は甘党なので、
みりんをきかして、甘酸っぱい感じにしています。
砂糖は使わなくとも、甘くなるので不思議ですね。
このソース、お肉の料理にはよく合います。
今日は、 小僧寿司でもらった、無料のお皿にソース伸ばします。
そして、茹でた鶏肉を置いて、 上からソースと粉チーズをかけました。
なかなか、おいしそうーーーーー。♪
鶏肉の出汁のスープは、 かぶ、シメジ、にんじんなどを入れて、コトコト煮ます。
ちょっと、味見 「 ええ味やがな。♪」 なかなか美味しいです。
ステーキハウス、ブロンコビリーで無料でもらった、 花柄のお皿に
スープをつぎました。
じゃーーん、 今日の鶏のもも肉のスペインソース風セットの出来上がりです。
煮込んだかぶが、鶏肉の汁を吸って柔らかくなりました。
鶏肉に、上から粉チーズをかけると、結構美味しいのではと思って
かけてみたのですが、 実験はどうですかね。
付け合わせのジャガイモも、柔らかくて美味しいです。
鶏肉の煮え具合も、 ちょうど良い感じで、とっても美味しかったです。
今日も御飯の上を、鶏肉を転がしながら、楽しみました。
少し恥ずかしいのですが、 スープを御飯にかけて、 汁かけ御飯に
して、美味しくいただきました。
今日は、 原価が、そうーーー、３５０円程度、 作業時間が、３０分くらいの
素人料理の紹介でした。
今日もとっても美味しかったです。
それではみなさん、ｻﾘｭｰｵﾌｳﾞｫﾜｰﾌ 
【 じゃあまたね。♪ 】
【 じゃあまたね。♪ 】 【 明日に続く。 】
