第２１７３回 小鯛のキュウリとオーリーブのソース 模型公園風

みなさん、こんにちは　模型公園です。　２０１６年７月１７日日曜日の投稿です。

　　　今日の模型公園の家の近くは、　曇り空で、蒸し暑い日々です。

　　　　　　　　　　　　　　　今日の　お昼のおままごとの紹介です。

　　　　　　　　　　最近　２５センチ程度の　瀬戸内海の小鯛の４００円程度の

　　　　　　　　　　魚で色々楽しんでいます。

　　　　　　　　今日は、　魚を五枚におろして、　腹身を脇腹の骨を削いで、

　　　　　　　　骨の無い状態にします。

　

　　　　　　　　　　お米を一合入れて、日本酒、　お塩、　鯛の身を入れて

　　　　　　　　　　御飯を炊きます。

　　　　　　　　　　これがね、　なかなか美味しいんですよ。

　　　　　　　　背中の身はね、薄く　塩をして、　グリルで焼きます。

　　　　　　　　　今日は、この　キュウリを５０円で買ってきました。

　　　　　　　　　これをすり下ろします。

　　　　　　　　　　これで、半分程度　すり下ろしました。

　　　　　　　　　今日は、数日前と違って、　バターを溶かしてね、

　　　　　　　　　　オリーブオイルを添加して見ました。

　　　　ここにすりおろしを入れてね、　お酢、みりん　胡椒　塩で味を調えます。

　　　　　　　　　　そして、ミルクを少し添加してみました。

　　　　　きれいなグリーンのソースが出来ました。　パセリとか、枝豆とかも

　　　　　良いのですが、　キュウリは、　こんな事する人は少ないですが、

　　　　　みなさんの家で、　それぞれ味付けは工夫してください。

　　　　　僕は　薄味なので、　まねをすると、　味が薄いかもしれません。

　　　イタリアのバレンチノのお皿に、残りのキュウリで　楽しんで見ましたよ。

　　　　　　　　　　鯛の背身を焼いて　ソースの上に置いてみました。

　　　　　　　　　　なんだか　寂しい感じーーーーー。

　　　　　　　　　上に、　マヨネーズをニョロニョロとかけてみました。

　　　　　　　　　これでも、今ひとつ　寂しいですね。

　　　　　　　　　　ソースが残っていたので、　池の様にしてみました。

　　　　　　　　じゃーーん、　今日の小鯛のキュウリソースセットの出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、いただきまーーす。

　　　　　　　　　　まずは、　鯛の腹身の　ご飯から　いただきます。

　　　これね、　上から　煎茶をかけて、　お茶漬けにしても　美味しいのですよ。

　　　いただきまーーす、　こう言う物は、　熱々の内にいただくと美味しいのです。

　　　骨は　取ってしまったので、　安心して　食べられます。

　　　　　　　このキュウリのソース、　夏場は、お酢を少し入れて、良くきかして

　　　　　　　いただくと、さっぱりして　美味しいようです。

　　　

　　　　　　　　　今日は　原価がそうーー６００円程度　作業時間が１５分程度の

　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。

　　　　　　　　　今日も　健康のために　ヨーグルトを食べました。

　　　　　　　　　今日も　なかなか　美味しい　お昼御飯でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあ、みんな　また　明日ね。

　　　　　　　　　【　明日に続く。】