第２３７９回 イギリス料理 カキとエビとアサリのｋｅｄｇｅｒｅｅ【ケジャリー】 模型公園風

みなさん　こんばんは模型公園です。　２０１６年１２月１６日金曜日の投稿です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「　ううっ　さみみみみみみぃーーーーっ。」

　　　　今日の模型公園の家の近くは晴れているのですが、気温は８度と

　　　　　　冷たい風が吹いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は　金曜日、カレーを食べる日です。

　　　　　　　　　今日は、熊本県のアサリが２７８円でした。

　　　　今日紹介する　イギリス料理のケジャリーという料理は、イギリスの海岸沿

　　いの漁村の朝食料理です。

　　インドから、海鮮料理の　カリーが伝来し、　この技法で　イギリスで魚料理に

　　なっていったようです。

　　　本来は、日本で言う　銀だらのような　魚の身をとって、ほぐして作ります。

　　　今日は、応用して、アサリなどで楽しみます。

　

　　　

　　　実物は、　赤唐辛子が入っていて、　３口程度食べたら、食欲が無くなる程度

　　　とっても辛い料理です。

　　　　朝くらい内に、出漁する前に　辛いケジャリーという料理を食べて、目を

　　　　冷ますわけです。

　　　　　　　　　　　　　　　５分程度で、下ごしらえの準備が出来ました。

　　　　　　　　　　本日は、にんじん、タマネギ、エビ、アサリ、　マッシュルーム

　　　　　　　　　　それから、カキで楽しみます。

　　　　　　　　　　バターを　とかして　オリーブオイルと混ぜ混ぜします。

　　　　　　　　　　フライパン全体に　伸ばしたら　作業開始です。

　　　　　　　　　　　タマネギを炒めます。

　　　　　　　　　　にんじんを入れてね、

　　　　　　　　　　エビと、アサリの身を入れて、混ぜ混ぜします。

　　　　　　　　　こんな感じに、　チャーハンを作る容量で、　作っていきます。

　　　　　　　　　　ゆで卵を　バラバラに　砕きます。

　　　　　　　　　　こんな感じにしてね、　フライパンにーーー。

　　　　　それから、　もう一つのナベでね、

　　　　　　　　　　岡山県の　日生のカキを　白ワインで湯通しします。

　　　　　　　　　　どうして、今日は別にしたかというと、カキは　火を通し過ぎたら

　　　　　　　　　　縮んでしまう　しゅうせいがあって、　ぎりぎりのところで、火加減を

　　　　　　　　　　調整して、形が大きいまま、火を通します。

　　　　　　　　　　　今日は、ライスを　０，５合程度、用意して　フライパンにーー。

　　　　　　　火を強火にして、　フライパンを　動かしながら　炒めます。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　胡椒、塩、　カレー粉を入れて　混ぜ混ぜします。

　　　　　　　　　　　今日は　トマトを入れて楽しみます。

　　　　　　　　　カキが　出来ました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　カレー粉を追加で入れて、　辛さを調整します。

　　　　　　　　　　赤唐辛子は、辛すぎるので　今日は入れませんでした。

　　　　　　　　　ちょっと　味見をしてみます。

　　　　　　　　　　今日は、こんな感じで、一皿出来ました。

　　　　　　　　　じゃーーん、　今日のケジャリーの出来上がりです。

　　　　　　　　　ではでは、　いただきまーす。

　　　　　　　　　　　エビも　プリプリして美味しそうです。

　　　　　　　　　　トマトと、マッシュルーム、アサリの身も美味しかったです。

　　　　　　　　　今日は、原価が　７５０円程度、　作業時間が１５分程度の

　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。

　　　　　　　　　　　今日も　なかなか美味しい　夕方の　おやつでした。

　　　　　　　　　　　　　「　ふぅーーー、　今日は　満腹になったのでした。」

　　　　　　　　　　　　　　　　「　じゃあ、みんな　また明日ね。」

　　　　　　　　　　　【　明日に続く。】