第３３４１回 創作料理 根室弁天島茶漬け 模型公園風

みなさん　こんばんは　模型公園です。　２０１８年９月１２日水曜日の投稿です。

　　　　　　　　　　　　今日の模型公園の家の近くは朝から　曇り空です。

　　　　　　　　　みなさん　夕方になったら　お腹がすいて来ましたね。

　　　　　　　　　今日　山陽マルナカというスーパーをテクテクしていたら、

　　　　　　　　　１２３円の　さんまの竜田あげ１２３円が目にとまったのです。

　　　　　　　　　そろそろ　サンマの季節ーーーー。

　　　生サンマをおろして、　醤油、日本酒、みりん　で味付けしながら焼いて

　　　食べても美味しいのですが、　今日は　このサンマに　根室　大喜の

　　　うに塩をパラパラして、楽しむ事にーー。

　

　　　　　　　　　北海道　根室市の塩にうにの粉末が混ぜてあります。

　　　　　　　　　ちょっと、　パラパラ、　そうーーポテトチップス程度の塩加減に

　　　　　　　　　します。

　　それから　お茶漬けをする時は、魯山人風に半膳程度の分量にします。

　　　　　　　じゃーーん　今日の根室弁天島茶漬けセットの出来上がりです。

　　　　　塩味の　さんまの竜田あげの身を　そうーー２つ程度のせます。

　　　　こんな感じです。

　　　　好みで、　刻み海苔をパラパラしたり、　いろいろ応用すると楽しめます。

　　でっ　アツアツの　鹿児島県の煎茶を上からかけてみますよ。

　　　　　　　　　ここで　このまま食べたらダメなのです。

　　　　　　　　　今日のポイントは、サンマの脂と　お茶を融合させることが

　　　　　　　　　非常に美味しい事に気がついたのです。

　　　　　　　　　発見したのは、僕の学校の隣のクラスの担任の先生で、

　　　　　　　　　遠足に行って、お弁当のサンマの身にお茶をかけると、

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　「　　これは、おいしい。」　を連発していて、

　　　　　　　　　当時、　　と眺めていたのですがーー。

　　　　サンマをお箸で沈めてね、　アツアツのお茶であたためて、汁を

　　　　作ります。

　　　　こうすると　美味しいお茶漬けになる事に気がついたのです。

　

　　　　　　　　　見えますかね、　お茶とサンマの身の油が混ざった状態。

　　　　　　　　　それから、サンマの骨を必ず取っておきます。

　　　　　　　　　食べていて、骨があったら、食べにくいからです。

　

　　　　　　　　　今日は　原価が　そうーー２５０円程度、　作業時間が５分程度の

　　　　　　　　素人の夕方のおままごとの紹介でした。

　　　　　　　　　　　　　　　今日は、果物で　パイナップルを食べました。

　　　　　　　　　　みなさんも　これからはサンマの季節、　よかったら　

　　　　　　　　　　　　　　根室　弁天島茶漬けを　お楽しみください。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　外は雨がふってきたようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあ　みんな　また　あしたね。

　　　　　　　　　【　明日に続く。】