第７８８回 アサリの軍艦カレーの勉強をする。模型公園風。

みなさん、こんばんは、模型公園です。　　　　　　　　　２０１４年１月１０日金曜日の投稿です。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　今日の模型公園の家の近くは、晴天でとっても良いお天気です。　気温は８度くらいです。

 

 

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、金曜日、　　金曜日は、カレーの日です。

 

 

 

　

 

 

 

 

　　　　　　今日はね、大正時代の軍艦カレーの中の、アサリカレーなる物を勉強したいと思います。

 

　　　　　　上の様な、巡洋艦、戦艦となると、数百人から、千人程度の乗員の食事を一度に、

 

　　　　　　料理するので、　市中の料理屋と違い大変です。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　アサリカレーなので、アサリのむき身を入れるのですが、大量に調理する艦内で、

 

　　　　　　　　　　いちいちゆであげて、指で取っていたかというと、疑問がわいてきます。

 

　　　　　　　　　　例えば、３００食作る場合、　一人５個にしても、　ものすごい数になるわけです。

 

　　　　　　　　　　冷蔵庫が、あるのはあったのですが、性能が悪かった当時、おそらく、缶詰の

 

　　　　　　　　　　アサリのむき身を入れていたのではと、推測しています。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　作り方の基本は、先週の金曜日に紹介した、エビの軍艦カレーと、同様です。

 

　　　　　　　　　　　リンゴの皮をむぎまして、　すっておろします。

 

 

 

 

　

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　このような感じで、　すって行きます、　リンゴは、日持ちがするので、

 

　　　　　　　　　　　　リンゴは、艦内で、切りまして、すり下ろしていたのだと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じで、出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　おそらく、大きなスチーム鍋に、　バターと、ショウガのすり身を入れて、

 

 

　　　　　　　　　　　「　火力全開、　　両舷、全速。」　　と、かけ声をかけて、　火を強くします。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　水兵が、乱切りにした、タマネギを入れて、大きなしゃもじで、撹拌していきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　ここで、真水を入れ、　真水が無い場合は、海水を入れるとあります。

 

　　　　　　　　　　　水を入れることで、アサリから、良い出汁が出て、美味しいカレーになると、

 

　　　　　　　　　　　あります。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　ここで、火を、弱火にしまして、　暖める程度で、混ぜて行きます。

 

 

 

　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　海軍支給のカレーを入れるとありまして、缶詰のような、カレー粉が

 

　　　　　　　　　　　　　あったようです。　　適度に入れるようです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　少し、水分が多い、カレーですが、ここで、リンゴのすり身を添加します。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　次に、麦粉を入れるとありまして、　確証はないのですが、小麦粉を添加するようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　そして、牛の乳を入れるとあるのですが、　軍艦に牛は飼っていなかったようで、

 

　　　　　　　　　　　缶詰の粉ミルクのような物を入れていたのではないかと、推測しています。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　弱火で、　撹拌していきまして、こんな感じになりました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は、ご飯は豊松村の美味しいご飯を、水を少なくして、　ぱらぱらに炊いて

 

　　　　　　　　　　　　みました。　　少々の塩と、日本酒を入れてあります。

 

 

　　　　　　　　　　　　資料を調べて見ますと、　又、　小説　【昭和の伝道師】で、紹介しますが、

 

　　　　　　　　　　　　脚気　【　かっけ　】という、病気予防のため、麦を混ぜていたようで、　麦と米の

 

　　　　　　　　　　　　混合のご飯であったようです。

 

 

 

　

 

 

　　　　　　　　　　　　こんな感じで、出来上がりました。　　長い航海生活で、食事の栄養管理と

 

　　　　　　　　　　　　言う物は大変大切な事で、　白米と漬け物と、そんな感じで、長期航海に

 

　　　　　　　　　　　　出発して、乗員の半数以上が、途中で、脚気の症状を訴えたり、　途中で、

 

　　　　　　　　　　　　赤痢が発生したりと、　明治時代、随分いろんな事件があったようです。

 

　　　　　　　　　　　　そういうことを、教える教科も、大正時代になりますと、出来たようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　じゃーーん、　今日の大正時代の　アサリ軍艦カレーの出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　当時は、数百食を大量に作るので、早く、簡素で、日持ちする保存食で、　なんとか、

 

　　　　　　　　　　美味しく食べれるものをと、こう言う考えであったようです。

 

　　　　　　　　　　食べて見ますと、　アサリの汁がカレーの中に入り、　リンゴのフルーティーな、

 

　　　　　　　　　　味がして、少し、甘口のカレーのため、　辛いのが好きな人は、　ソースかなにか、

 

　　　　　　　　　　添加して、一工夫必要な感じですが、薄味の僕には、ちょうど良いです。

 

 

 

　

 

 

 

　　　　　　　　当時は、　アルマイト製の容器に、　麦ご飯を、ポンポンついでいって、　係がね

 

　　　　　　　　カレーのルーを、おたまで、どんどん、流れ作業のように、かけていったようです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　知り合いが、僕の先週のブログ記事を閲覧して、　まねして、リンゴを食べていたら、

 

　　　　　　　　前の差し歯が、取れたそうで、　苦情がきたのです。

 

　　　　　　　　そういうわけで、僕は、小魚をよく食べるので、虫歯がないのですが、歯が弱い人は、

 

　　　　　　　　今日のように、少し小さくカットして、　食べてください。

 

　　　　　　　　僕は、歯医者、行ったことがないのですが、　差し歯、随分と金額がかかるそうです。

 

 

 

 

　　

 

 

　　　　　　　　　よくね、海軍カレーと行って、ジャガイモ、にんじん、　色々入れて、店屋で出している

 

　　　　　　　　　記事を見るけれども、　一概には言えないのですが、　今回の資料を勉強する

 

　　　　　　　　　と、汁かけご飯程度の簡素な内容で、　いろんな物は、はいっていなかったようです。

 

　　　　　　　　　つまり、結論から言うと、現在の吉野屋の牛丼のような感じであったようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　今日は、原価が、１５０円前後、　作業時間　３０分程度の素人料理の食事

 

　　　　　　　　　　　　の紹介でした。

 

 

　　　　　　　　　　　　大量に作って、　店屋で売るのには、　原価もそこそこで、一風変わっていて、

 

　　　　　　　　　　　　早く、お客に提供できるので、　店舗販売向きではあります。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も、美味しい食事でした。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の模型のお話は、モデルガンのお話です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　日本陸軍は、明治１８年に、村田銃という、国産の小銃を採用したのですが、弾が

 

　　　　　　　　一発ずつしか、入らなかったのです。

 

　　　　　　　　明治３０年に、　ドイツのマゥザー１８９８を見本にして、　３０年式小銃という、５発の

 

　　　　　　　　弾層の長銃身の小銃を採用し、日露戦争を迎えるのですが、故障や、作動不良が、

 

　　　　　　　　報告されたため、改良して、明治３８年に、３８式歩兵銃が、採用されました。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　当時、ヨーロッパの諸外国にない、新しい独自の試みとして、　この対空しょう尺

 

　　　　　　　　　　なる物をつけまして、当時の新兵器である、飛行機に対しての、備えでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　ずいぶん、原始的な物ですが、　当時は、速度の遅い、布張りの航空機のため、

 

　　　　　　　　　　　　１個小隊程度、　ならんで、一斉射撃で、空に向けて打ちますと、　理論上の

 

　　　　　　　　　　　　効果があったようですが、実際は、使用する戦闘は無かったようです。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　この３８式歩兵銃殿は、我が家に、養子に来まして、　よくお世話申し上げ、　

 

　　　　　　　　　　　つやが出てきました。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　スリングが、現代製の安物を取り付けているので、雰囲気が今ひとつです。

 

　　　　　　　　　　　　　予算が付きましたら、革製のスリングを買いたいですね。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　みなさんも、よかったら、１つでも、手元に置かれますと、生活が豊かに

 

 

　　　　　　　　　　　　　　なります、　　なかなか良い物で、　見て、さわって、楽しめます。♪

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　今日は、明治３８年制式の３８式歩兵銃の手入れのお話でした。

 

 

 

それでは見なさん、良い金曜日の夜をお過ごしください。　　　　　　　　　　　ギッチョンパー♪