第１０４１回 コルト フロンティア ピースメーカーを手入れする。
みなさん、こんにちは、 模型公園です。 ２０１４年９月２１日 日曜日の投稿です。
今日の模型公園の家の近くは、曇り空です。 今日のおままごとの紹介です。
今日も、「 良い食材は、良い食材を殺さぬように、 粗末な食材は、粗末な食材を
生かすように、 美味しいお料理は、 生活を明るく楽しくします。」の精神で
頑張ってみようと思います。
僕はね、 幼児の頃、 保育所で、粘土ばかりで遊んで、粘土博士と呼ばれていた
そうで、 親からそう聞いたのですが、現在では、あまり記憶がないのですが、
こういう焼き物を見ると、 こう言う部分が苦労されているなと、見るようにしています。
難しい物で、 凹 がつけてあり、 ソースなどをいれるのには、良い形で、色々と
考えて作ってあるように思います。
今日は、このお皿で楽しんで見ることにします。
今週から、 時間があるときに、ソースや、スープの勉強をしてみようと思っています。
僕の先生は、みなさんでして、 見よう見まねで実験しますので、 おかしかったら
投稿で教えていただけたらと思います。
ブログ記事を見て、 いつも、思いつきで色々と実験して見るのですが
所詮、素人の思いつきで、 大切な部分が抜けているようです。
今日は、 焼バターから、エッスパニヨール風の僕独自のソースを実験して見ます。
そういう名前の比較的低価格の万人向けのワインです。
価格は、 パックで６８０円でした。
ソースの基本は９種類のソースが、 多種多様化して、約７００種類の
ソースが世界に存在するようです。
今週から、 ドアを開いて、 基本のソースを勉強して見ようというわけです。
１番の基本は、 バターとミルクと小麦粉とワインを上手に使うことで、なかなか、
難しいようです。
どれどれ、 味を見て見ましょう、 「 なかなか美味しいソースが出来たようです。」
こう言うソースでも、 玉葱を入れたり、 カラシを入れたり、砂糖を入れたりと
応用していくと、 いろんな種類のソースが出来る様です。
今日の実験は、初めてなので、 なかなか、要領を得ないのですが、
作戦計画通り、作業を進めていきます。
こうして、炒める事を，英語では、 ｓａｕｔｅ ソーチ フランス語では ｓａｕｔｅｒ
ソーテ すると言うようです。
つまり、この作業は、 にんじんと、キュウリの ソーテ と言うようです。
今日の予定は、 にんじんとキュウリのソーテを土手代わりにして、
中央にソースの池を作る予定です。
昨日に続いて、今日も黒鯛の刺身用の 半身を買ってきました。 ２９８円
でした。
英語で 物を切る事を、英語で ｃｕｔ カット フランス語で ｃｏｕｐｅｒ クッペ
と発音するそうです。 今日は 黒鯛の クッペ の作業をします。
小麦粉とバターで炒める事を、フランスでは、ムニエール と呼ぶようです。
ムニエール と、現地では、エールを少し伸ばして発音するようです。
その意味合いは、 小麦粉屋の奥さんという意味があるそうです。
バターをひいて、 ムニエール していきます。
そうしておいてね、 エスバッニヨール風のソースを温めて入れます。
今日は、 こんな感じで、 創作料理を作って見ました。
じゃーーん、 今日の 黒鯛のムニエールエスバッニヨールソース風の出来上がりです。
こうして、周囲に、ソーテした野菜を並べると、 野菜も食べれて健康にも
良さそうです。
にんじんも自然の甘さがあって、 美味しいですね。
魚の白身のバタームニエールも、 バターと、ソースの味が良い感じで
なかなか美味しいです。
今日は、 葡萄酒を入れなければ、原価が５００円程度、作業時間 ３０分
程度の素人料理の紹介でした。
少しずつ、洋食の実験もして、勉強して行こうと思っています。
食後は、ブラックの カフェをいただきました。
今日もとっても美味しかったです。
模型公園が推薦するＤＶＤのコーナーです。
僕は、初めて見た西部劇は、 イタリアのマカロニウエスタンと呼ばれる、 荒野の用心棒
という、映画でした。
このスペインでロケされた、 低予算のセリフの少ない、 日本の黒沢監督の
用心棒という映画の、 リメイクなのですが、 しびれてしまい、 いろんな西部劇を
進んで僕は見るようになったのです。
大いなる男達とか、 夕日のガンマンとか、 シェーンとか、 良い映画もありますが
この映画こそ、筆頭にあげられる作品であると僕は思っています。
人々の心をとらえるのは、冒頭の笛の音楽で、「 さすらいの口笛 」という音楽ですが
これが又々なんとも言えない良い音楽です。
所々に、教会の鐘の音が入り、 人々の心を西部劇にさそいます。
みなさんも、よかったら、 僕にだまされたと思って、一度聞いて見てください。
イタリアで、黒沢監督の用心棒の映画が上映されていて、 当時４流監督であった
セルジオ、レオーネさんが、 毎日映画館に通って、 セリフまで暗記して、作ったと
いわれています。
当時は、ビデオも，ＤＶＤも無かったので、大変であったようです。
当時は予算が無かったので、 イーストウッドさんに、 衣装は自分で買ってきてくれ
と頼む始末だったそうで、 主人公の衣装は、破損した場合の 替えもなく、
ずいぶん、気を使ったそうです。
イーストウッドさんのお話では、 自分のアパートの近くのマーケットで、
それらしい衣装を買って、 スペインにアルバイト気分で行ったそうです。
セリフが少ないのは、 イタリア語はわからず、台本の文字もさっぱり読めなかった
そうで、 セルジオ、レオーネ監督が、 口パクで動かしてればよいとのことで、
それらしく、口だけ、動かしていたそうです。
セルジオ、レオーネ監督の映像の特徴は、 所々に、アップの大きな顔を
入れて、 視聴者に、インパクトを与える技法で、 こういう所などは、映画の
見所のひとつです。
ごろつきに絡まれて、 ヒースメーカーを抜いて、 ４人倒してしまいます。
「 ズキューン、 ズキューン、ズキューン、ズキューン。」と、アップのシーンが
続いていきます。
この映画で、イーストウッドさんは、 売れない失業役者から、一気に、
億万長者になっていきます。
みなさんも、良かったら、 一度視聴してみてください。
５０年近く前の映画ですが、 この映画が、やはりナンバーワンですね。
荒野の用心棒を見て、 気分が高まってしまい、
今日は、手元の４０年ほど前のピースメーカーを手入れすることに、
荒野の用心棒を見たあとの手入れは、楽しい物です。
ハンマーを半分ロックして、 ここを、パカッっと、開けるのです。
そして、ここから弾を装填します。
原始的な，方法ですが、日本の江戸時代後期頃の拳銃で、 こういうのが
考えられて、コルトで作られていたというのは、すごいですね、
日本では、火縄銃しか、無かったのですから、
この、コルト フロンティア ピースメーカーのモデルガン、 リサイクルで
手に入れたのですが、 なかなか気に入っています。
保安官のバッチも付いていて、 ４０年近く経っているのに、保存状態は
比較的良好です。
今日は、 映画 荒野の用心棒を視聴して、 ウエスタンの気分で、
手元のコルト フロンティア ピースメーカーを手入れしてみました。
それではみなさん、良い日曜日の夜をおすごしください。 ギッチョンパー♪
