第２８１０回 創作料理 愛媛県のハモの卵とじ 模型公園風

みなさん　こんばんは模型公園です。　２０１７年９月１８日月曜日の投稿です。

　　今日の模型公園の家の近くは晴天でとっても良いお天気になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のおままごとの紹介です。

　　　　　　　　　　　　台風１８号　北海道の北に行ってしまったようでーー。

　　　　　　　　　　　　大雨が打ち付けたのですが、風の被害が無くてよかった

　　　　　　　　　　　　です。

　　　　　　　　　　　　　今日は、愛媛県のハモの子が３００円でした。

　　　　　　　　　　今日は、これをちちんぷいぷいして　楽しもうと思います。

　　　　　　　　　魯山人風、引き出汁昆布の技法で、　昆布のだし汁をとります。

　　　　　　　　　魚の味が２重になるので、昆布出汁を使います。

　　　　　　　　　　日本酒、　醤油、みりんを入れて、味を調えます。

　　　　　　　　　　　　なかなか、　それなりの　だし汁が出来ました。

　　　　　　　　　　本来は、入れる人はいないのですが、今日は実験で

　　　　　　　　　　エビを入れて楽しんで見ました。

　　　　　　　　　こんな感じに入れて見ました。

　　　　　　　　　今日は、　九州のちらん赤玉を溶き卵にします。

　　　　　　　　　こんな感じになったら、　上からとき卵を入れます。

　　　　　　　　お箸でね、混ぜ混ぜしてみましたよ。

　　　　　　　　　　今日の試作品が出来上がりました。

　　　　　　　　　　１人分は、３分の１程度でよさそうですね。

　　　　　　　　　　　いつもの　味噌鍋です。　食べ頃なのを　お皿にいれます。

　　　　　　　　　鶏の手羽元、　ジャガイモ、にんじん　こんにゃくです。

　　　　　　　じゃーーん、今日の　愛媛県のハモ子の卵とじセットの出来上がり。

　　　　　　　　　　早速、試作品を試食して見ます。

　　　　　　　　　　丼にして、　親子丼風に、上からだし汁をかけても美味しいと

　　　　　　　　　思うのですがーー、どうかしらん。

　　　　　　　　　　エビは、プリプリして、なかなか美味しいですね。

　　　　　　　　　　もう少し、　醤油を入れて、　味を濃くしたほうが良かったようです。

　　　　　　　　　今日の実験は今ひとつでした。

　　　　　　お味噌汁で煮込んだ、ジャガイモ、ほくほくして美味しかったです。

　　　　　　　　　　昨日の夜、ポチャン、ぽちゃん　といれて、沸騰させて、自然に

　　　　　　　　　　１日おいた、手羽元、美味しそうな色にーーー。

　　　　　　　　　　　柔らかくなって、　味噌味で、なかなか美味しかったです。

　　　　　　　　　　もう一回、作ろうかなーー。

　　　　　　　　　今日も大腸ガン予防のために、ヨーグルトを食べました。

　　　　　　　　　　今日は、原価がそうーー６００円程度、　作業時間が１０分程度の

　　　　　　　　　素人料理の紹介でした。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　今日もなかなか美味しい　夕方のおままごとでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃあ、みんな　また、明日ね。

　　　　　　　　　【明日に続く。】